先日写真でお見せした、自家製のハチミツ。
早速試食してみたのですが、市販のものに比べてよりドロッとしており、甘さもかなりあって大変おいしかったです！
これからいろいろな料理に使っていけたら…なんてことを考えていた矢先。
なんと、ハチミツが固まってしまいました！
別に冷蔵庫や冷凍庫に入れていたわけでもなく、ただ日の当たらないところに常温保存していただけ。
横から見ても、上のほうが白く…。
何が起こったんだ、そもそもハチミツは固まるの？ 昨日涼しかったし凍ったんじゃ…と家族総出で調べてみたところ、
結晶化してしまったらしいです。
簡単に説明させていただくと、
ハチミツを作る際に集めた蜜に“ブドウ糖”が多いものがあると結晶化しやすいとのことです。
そして、固まってしまったハチミツはお風呂で湯煎をすることで復活する！ということで、湯煎してみたのですが…。
まさかの失敗💦
お湯の温度が低かったのか原因はわかりませんが、ちょっと柔らかくなっただけという感じでした。
ただ、固まったとはいえハチミツはハチミツ。
美味しさは据え置きで、食感も楽しめて一石二鳥です。
結構日常的に起こる現象らしいので、驚いて捨てちゃわないようにしてください！
以上、新人の養蜂家(？)からのお便りでした。
実際に採れたハチミツがこちら！
山梨県中巨摩郡にて、中華蕎麦うゑず（ラーメン店）の工事を行いました。和でも無く、洋でも無く、安らぐ雰囲気を創る事が出来ました。室内は全て無垢材、天然石、自然素材を使用しました。その事により、この様な空間へと・・・店内の鉄骨構造をうまく利用し、倉庫や製麺室、トイレの上部はロフト収納を作り大幅な収納空間も確保出来ました！
NOODLE STOCK 鶴おか（埼玉県草加市）さんにて当社のデザイン、設計、施工によるラーメン店舗改装工事が完了しました。店舗には水質改善装置（ブルカン）、プレリンスシャワー、節水装置等も導入いたしました。照明は全てLED照明を設置し、外壁には遮熱工法も採用しました。エアコンの効きが格段に向上します。
